Culito de páscoa em leveduras secas no forno

12 porções
3 horas 30 minutos

Como fazer um kulich de Páscoa em leveduras secas no leite no forno? Mede os ingredientes necessários para o teste. A manteiga é pré-derretida. O leite está um pouco aquecido. Todos os outros ingredientes devem ser de temperatura ambiente para que a massa suba bem.

A farinha deve pedir-lhe para enriquecer com oxigénio. Com isso, a massa vai ser mais fácil de subir e os bolos prontos vão ser exuberantes.

As passas são cuidadosamente lavadas. Como fazer as passas corretas? Coloque as passas bem lavadas com água quente e deixe por 10-15 minutos. Durante esse tempo, vai ficar mole.

Prepare os ingredientes necessários para o opar. Numa tigela, junte açúcar, levedura e leite quente.

Adicione a farinha. Misture tudo com a coroa até à uniformidade.

Deixe a espada quente por 15-20 minutos antes da espuma exuberante. Se a espuma não aparecer, significa que as leveduras não funcionam.

Em uma pequena moça, bata os ovos com sal para ser homogêneo.

Adicione a massa de ovo, açúcar e açúcar de baunilha, misture.

Coloque a manteiga derretida, escura e misture tudo outra vez.

Engolam a maior parte da angústia. Pode ser derramado através de um cito e, assim, derramar a farinha duas vezes. Primeiro, ponha cerca de 5 mil farinhas. Misture a massa com uma colher.

Coloque o resto da farinha com pequenas porções. Preparem-se para que a farinha seja mais ou menos necessária do que a receita indica. Não fique focado na quantidade de farinha, mas na consistência desejada do teste.

A massa é suave, pegajosa. Cubra a tigela com a toalha e deixe-a em um lugar quente para subir por cerca de 1 hora.

Com a feijoada, salte a água. Misture as passas com um pouco de farinha para que, quando adicionado à massa, seja distribuído uniformemente em todo o seu volume.

Dentro de uma hora, a massa será 2-2, 5 vezes maior.

Lembre-se da massa, adicione-se, passas e misture com cuidado.

Você pode usar quaisquer formas de metal, silicone ou papel. Divida a massa em partes, coloque nos formulários e preenche-os em 1/3-1/2. Eu preenchi o teste 1/3 do formulário, mas podia ter sido postado até à metade. Tenho duas formas de 12, 5 cm de diâmetro e uma de 9 cm de diâmetro.

Cubra as formas com um filme alimentar ou uma toalha leve e deixe-o quente. A massa deve aumentar em 2 vezes. Ligue o forno a 180 graus.

Cozinhe os punhos com um aquecimento pré-aquecido de 180 C no forno 20 minutos. Quando o alto do punho ficar rum, cubra-os com papel alumínio e cozinhe a 160 C mais 20 minutos antes de estar pronto. Verifique com uma espada de madeira. Tem de sair do meio do punho seco. O tempo de preparo e o modo de pastelagem podem variar. Leve em conta as características do seu forno. Tirem os punhos prontos, esfriem e retirem das formas.

Para decorar o alto do pastel, cozinhe o glacê.

Encham a gelatina com colheres de água de temperatura ambiente e deixem-na até engordar.

Numa pequena panela, junte os outros 2 litros de água e o poodle de açúcar, misture. Sempre a atrapalhar, leve o xarope a ferver. Assim que as primeiras bolhas aparecerem, tire o xarope do fogão.

Coloque a gelatina inchada na panela, misture-a bem antes que se dissolva completamente. Acelere imediatamente a massa que recebe nas voltas altas do mix. A massa vai adoecer, tornar-se-á atraente, brilhante.

Cubra os punhos com um olho antes que ela fique congelada. Esperem um pouco para estabilizarem os olhos. O olho na gelatina não é lubrificante e não é minúsculo quando o pastel é cortado. Essa quantidade de esmola foi suficiente para os punhos cozidos.

Pode ser decorado com bolos de confeitaria, figurinos doces. Eles precisam de ser salgados logo depois de serem aplicados, para ficarem colados. Festa brilhante e bom apetite!