Kulich craffin de páscoa

10 porções
2 horas

Como fazer o Coolich Craffin de Páscoa? Preparem os produtos necessários. Já peguei as passas prontas. Pode enchê-lo de conhaque, deixe-o insistir. Antes do preenchimento, limpe bem as passas e enche-as com água fervente.

Misture leite quente com leveduras e colher de açúcar. Deixe-me levantar o chapéu. Vai demorar cerca de 15 minutos. Se o chapéu não apareceu, as leveduras não foram ativadas e devem ser substituídas. Se tiveres leveduras, não precisas de ativá-las. Misture-os com farinha.

Peçam farinha numa xícara profunda. Tenha em conta que a farinha pode precisar de mais ou menos. Orientem a consistência do teste. Faça um aprofundamento. Bata os ovos e as gemas com açúcar com um mix. Derretam o óleo no microondas.

As leveduras ativaram-se, levantaram-se e começaram a baixar o chapéu. Então estão prontos.

Derrame leveduras na farinha, adicione ovos batidos, manteiga derretida e sal. Misture logo.

Amassem a massa. Lavem a massa por 10 minutos. Não adicione a farinha. A massa ficará menos pegajosa durante a lavagem.

Coloque a massa numa xícara limpa e arrume-a de cima com óleo vegetal. Cubra-o com a gravação, arranje-a por uma hora.

Uma hora depois, a massa levantou-se.

Preparem os moldes. Quais são as formas da Páscoa? Tenho diferentes. São diâmetros diferentes, altitude. É mais fácil pegar em papel, descartável. Mas podemos usar metálicos ou silicone.

Divida a massa em três partes. As minhas formas são diferentes, por isso os pedaços são diferentes. Formem as calçadas, deixem-nas deitadas debaixo do filme. Não muito tempo, 5-10 minutos.

Leve uma parte do teste. Coloque-o no placar. Podemos colocar uma colher de manteiga vegetal na mesa, então a massa não se põe e fica boa. Limpe o pranto com manteiga. Coloque as passas sobre o teste.

Encurte o placar na roleta.

Faça o mesmo com outros pedaços de massa. As roletas devem ficar debaixo do filme durante 20 minutos.

Depois, corte a roleta não totalmente como a foto mostra.

Enrole uma ponta da roleta do lado de fora.

O segundo fim da roleta levanta ligeiramente e deslize para a nossa base.

E enrole a ponta para dentro. É assim.

Ponha o kulich em forma. Façam o mesmo com outros pedaços de massa. Nada impede que façam esta manipulação, mas que envolvam passas na massa, que coloquem bolas de teste em formas e que insistam assim tão simplificadamente.

Arranje uma hora para um lugar quente. Cubra com uma toalha.

A massa subiu. Deve haver um lugar em cima onde o cracffin cresça. Aqueça o forno para 200 C. Cozinhe durante 10 minutos com 200 C. Depois reduza a temperatura para 180 C. E cubra o papel de alumínio por cima. Cozinhe durante 35-40 minutos. Os passinhos vão estar prontos mais cedo. Verifiquemos a preparação com uma varinha de madeira. Se estiver seca, os kriffins estão prontos. O tempo de cozimento pode mudar, fique atento às características do seu forno.

Só isso. Os nossos kriffins de Páscoa estão prontos. Deixem-nos esfriar de forma. Coloque o pó de açúcar em cima ou faça o olho na sua receita. Boa Páscoa para si!