Kulic sem filhos

2 porções
1 hora

Como fazer um coolich sem filhos? Preparem os produtos. A farinha pode sair de quantidades diferentes. O kefir é adequado a qualquer gordura, é melhor que seja muito ácida, então mantenha-o à temperatura ambiente quando possível. Escolha manteiga de qualidade, natural, sem aditivos vegetais ou corantes. Passas, sem ossos.

Primeiro, coloque o kefir numa tigela profunda e adicione-lhe soda. Misture-o e deixe-o na mesa enquanto cozinha outros produtos. Durante esse tempo, haverá uma reação entre a soda e o ácido, com a emissão de dióxido de carbono, que elevará a massa. É por isso que não precisamos de soda nesta receita. Se tiveres tirado o kefir do frigorífico, acelere-o. Então a reação vai ser mais rápida e ativa.

Limão bem lavado, melhor com escova e soda, para limpar o estouro de cera que trata a fruta para o estrago. Molde a cédula (parte amarela superior da pele) em uma pequena roda. Tente não tocar na parte branca que está debaixo do amarelo, ela está a mostarda.

Derretam a manteiga de qualquer maneira. Coloque açúcar, cédula de limão e baunilina no óleo quente. Adicionei um pouco de sal, que vai ser um amplificador de sabores. A quantidade de açúcar pode ser reduzida de acordo com o seu sabor. Misture o óleo com os suplementos. O açúcar no óleo quente vai dissolver-se rapidamente. Se o açúcar não se dissolver até ao fim, o cozimento será caramelizado, e o moquiche será castanho.

Transfira a mistura de óleo e açúcar para o kefir, abanando bem a coroa.

Pegue outra tigela profunda e peça-lhe farinha. Com isso, não só vai limpar o possível lixo, mas também vai colocar a farinha em oxigénio, o que vai tornar os punhos mais exuberantes e mais ares. Aconselho uma parte da angústia a adiar e adicioná-la à medida que for necessário.

As passas são bem lavadas em água quente, e depois secam com toalhas de papel. Derrube-o no refeitório com uma colher de farinha, para que seja distribuído de forma uniforme para o teste, em vez de cair para o fundo. Coloque as passas numa tigela de farinha, misture-as.

Junte as partes líquida e seca, transferindo o kefir para a farinha. Misture a massa com uma colher. Não o deixes passar muito tempo. Basta misturar os alimentos. A seguir, vejam o teste. Não deve ser muito líquido e escoar da colher. A consistência será árdua e bastante espessa. Se for necessário, adicione mais farinha.

Peguem os moldes. É aqui que eu aconselho que tomemos pequenos moldes, para que os punhos sejam mais rápidos. Coloque a massa nos formulários, preenche-os em 2/3, pode ser um pouco mais pequeno, a massa sobe bem. Eu tinha duas formas - uma de 10 * 9 cm (10 diâmetros de fundo) e 5, 5 * 6 cm.

Cozinhe os punhos no forno pré-aquecido a 180 ° C, de 30 minutos a 1 horas. O tempo de bolos dependerá das características do seu forno e do tamanho das formas. O coolich estava pronto em 30 minutos. E o grande cozinhou durante uma hora. O topo dele começou a ficar muito forte, e eu coloquei-o com papel alumínio. Verifique se a espada de madeira está pronta para sair.

Tirem os punhos prontos do forno e esfriem completamente. Pode cobrir a cabeceira com uma espreguiçadeira ou dar-lhe um poço de açúcar. Sirva-o para a mesa. Bom apetite!