Costeletas de peru em farinha de milho

6 porções
45 min

Como fazer costeletas de peru? Prepare os produtos na lista. O filé de peru é melhor usar refrigerado. Mas se tiverem um produto congelado, desliguem-no na prateleira do frigorífico. Apanhei um filé refrigerado para lavar e limpar com toalhas de papel.

Corte o filé com slides de 7-8 mm de espessura.

Jogue cada pedaço com um martelo de cozinha. Salgue-o e pimenta-o a gosto.

Ponham a frigideira no fogo onde vão assar. Aqueça o óleo vegetal. É melhor pegar manteiga sem cheiro e com alta temperatura de fumaça. Enquanto a frigideira se aquece, fazemos uma amordaçada. Partia os ovos na tigela, fale com um garfo ou uma coroa. Não há necessidade de bater, apenas misturar o ovo para ser homogêneo.

Adicione queijo comprimido. Misture tudo.

Coloque a farinha de trigo e milho em um prato separado. Misture-o. Agora, peguem na costeleta, derrubem os dois lados na farinha. . .

E mergulhe-o numa lâmina de ovo e queijo.

Mande assar logo na frigideira aquecida. Sugiro que, antes de começar a fritar, ponha uma espátula no óleo na frigideira, se as bolhas estiverem ao seu redor, pode começar a cozinhar.

Quando um lado estiver pronto (cerca de 3-4 minutos), vire a costeleta para o outro lado e ponha-a em alerta. Assim, ateem fogo a todas as costeletas.

Estas são as costeletas de peru que temos. Muito delicados e aromáticos.

Sirva quentes, legumes ou guarnições, como preferem. Bom apetite!