Costeletas de carne na frigideira

4 porções
1 hora


1. Empurramos o xarope à ebulição e cozemos em fogo fraco até ele começar a adormecer.

2. Enfiamos o conhaque e mantemo-lo em chamas até que o líquido evapore por completo.

3. Adicionamos caldo e cogumelos. Voltamos a ferver e a cozinhar em fogo lento até à densidade desejada.

4. Colocamos pedaços de carne em uma tábua de corte e batemos um pouco de carne.

5. Refogue as costeletas com sal e pimenta.

6. Entramos um pouco em pânico, fritamos a frigideira a cada lado da costeleta por um minuto (aquecimento forte).

7. Depois colocamos as costeletas na frigideira com molho e aquecemos até o ponto de preparação desejado. Vamos servir costeletas com molho cozido. Muito bem como garra de macarrão ou legumes feitos para o par. Bom apetite!