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Carne por

A carne em francês é considerada um prato russo. Não tem receita canônica, para cozinhar usa ingredientes que estão à mão e mesmo quando não tem habilidades culinárias, pode ser cozinhado facilmente em casa.Pode ser incluído no menu regular ou no menu de festas.

Há muitas opções de pratos tradicionais. Os ingredientes podem ser pré-grelhados na frigideira ou totalmente crus. Eles enchem-se de lavoura ou maionese e são necessariamente cozidos no forno.

Para cozinhar com mais frequência outras variedades de carne de porco ou carne de vaca. Os pedaços muito gordos não servem, porque, combinados com maionese, eles deixarão o suco cair. Escolha filetes de carne com superfície elástica.

O primeiro porco assado ao molho foi servido ao Conde Orlov em Paris. Era o favorito da Imperatriz Catarina e exigia comida. Os melhores cozinheiros do palácio tentaram agradar ao conde caprichoso. Kushanya gostou tanto de Orlov que pediu aos cozinheiros locais que repetissem a obra-prima culinária. A receita mudou muito desde então.

Os verdadeiros gourmets consomem este prato com guarnição de batata e um bom vinho branco.