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Acervo de cordeiro assado em glaçoura de mel

Receitas de culinária / Principais escolhas / Carne no forno

4 porções
2 horas

Cordeiro - 800 gr, Alho - 3 dentes, Timian, chabro - 10 gr, Azeite - 2 postes, Pimenta preta - a gosto, Sal - a gosto, vinho branco - 150 ml, mel - 3 mesas.

Mede os ingredientes.

Limpar alho e cortar ao longo da parte 2. Os talos do timo são cortados em duas ou três partes.

O cordeiro é lavado, seco. Esfaquear toda a superfície da carne e enfiar alho e timo.

Derramar carne com sal e pimenta, derrubá-la com azeite.

Cozinhe 30 minutos no forno aquecido a 220 ° C.

Olha para o olho.

Juntar o vinho ao mel, fazer ferver e cozinhar, atrapalhando, em fogo lento, por 7 minutos.

O cordeiro é regado com o olho e devolvido ao forno por mais 25-30 minutos a 180 ° C, regado periodicamente com suco do fundo da forma.

Carne pronta para cobrir papel alumínio e deixar descansar em lugar quente 10 minutos. Depois, cortamos com fatias.