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Macarrão assado no forno em italiano

Receitas de culinária / Principais escolhas / Carne no forno

6 porções
4 horas

Macarrão de 400 gr, Ovos de 2, queijo sólido - 50 gr, Leite - 250 gr, Manteiga - 20 gr, Farinha de trigo - 20 gr, Nozes Moscadas - a gosto, Sol - a gosto, Faroeste de carne - 300 gr, cebola 1, Cenoura 1, molho de tomate - 100 gr, Caldo de carne - 250 ml, vinho tinto - 125 ml, Azeite - 2., Especies secas - a gosto, pimenta preta martelo - a gosto, sal - a gosto

Como cozinhar maconha? A preparação será feita em três etapas. Primeiro, prepararemos molhos de bechamel e bolonesa, e depois cozinharemos os macarrões cozidos com eles. Prepare os alimentos para o molho bechamel.

Peguem no pote com fundo grosso, coloquem a manteiga nele e coloquem no fogo. Derretam a manteiga e, sem esperar que ela ferva, derramem-na com farinha, sal e noz-moscada. Com o esfriamento constante, frite a farinha antes de ter um bom aroma de nozes.

Em seguida, coloque o leite na farinha, trabalhando ativamente com a colher, para evitar a chegada de comidinhas. Peguem na coroa e, com a persistência, levem o molho para o molho. Desliguem o fogo e deixem o molho esfriar.

Preparem os alimentos para o molho de bolonese. Você pode excluir o caldo e o vinho dos alimentos, enchendo a carne de água, mas a verdadeira receita italiana implica sua disponibilidade. De legumes, colocam-se talos de aipo. E com a farra, bacon. Como molho de tomate, levo sempre tomates.

Cortem a cebola em cubos pequenos.

Cenoura, também, em pequenos cubos.

Aqueça a frigideira e coloque azeite sobre ela. Coloque os vegetais. Interrompendo, frite-os dentro de 5 minutos.

Coloque a frigideira na frigideira. Com uma espátula, destruam os grandes pedaços. Frite-o com legumes durante cinco minutos.

Coloque o molho de tomate, misture.

Coloque caldo, vinho, adicione sal e especiarias.

Misture e cubra com a tampa. Faça um pequeno fogo e deixe o molho apagar por pelo menos 45 minutos. Os italianos apagam a bolonesa durante duas horas ou mais. Para isso, é preciso um litro de caldo.

Também serão necessários para fazer macarrão, ovos e queijo sólido. Os italianos preparam estes pratos com rigatoni, longos tubos crespos. Mas há outras variedades de macarrão com a mesma forma. O queijo é tradicionalmente usado pelo parmesão.

Cozinhe o macarrão na água salgada. Cozinhe-os por menos de um minuto do que o indicado na embalagem. Eles não devem quebrar e perder a cabeça.

Está na hora de fazer um bolo de macarrão. Peguem os uniformes. O meu diâmetro é de 20 cm.

No molho da bolonhesa, quebrem os ovos.

Misture o molho com os ovos. Ponha algumas colheres de lado.

Coloque o macarrão no molho, misture-o.

Agora é a receita mais trabalhosa. Coloque os macarrões em forma para ficarem verticais. Encham-nas com o molho que restam.

Lave os macarrões com molho bechamel. Ainda tenho parte do molho. Ponham umas colheres de parmesão.

Cozinhe o macarrão no forno pré-aquecido a 190 ° C, cerca de 20 minutos. É melhor enrolar o fundo da forma com papel alumínio para que o molho que sai não arde no forno. Coloquei outra forma de diâmetro maior no fundo. Orientem-se para o seu forno ao assar!

Passe com cuidado a faca entre a parede e o lado do bolo. e tirem o uniforme. Sirva macarrão assado, decorando-os com verde.