Pato assado com maçãs na manga

14 porções
2 horas 30 minutos

Como assar um pato com maçãs na manga? Vamos preparar os ingredientes. A melhor forma de complementar o pato é a maçã de variedades ácidas (se você gosta, as maçãs podem ser substituídas pela iva, e ela também dará o ácido necessário). Os patos lavem-nos bem e secam-nos.

Coloque sal na tigela, pimenta martelada, folha de lavra martelada. Tudo bem, pode não acrescentar nada ou adicionar e complementar de si mesmo, mas o importante é manter o equilíbrio - não exagere! A maionese e as maçãs também vão dar o seu sabor.

O pato está bem feito com especiarias de dentro e de fora. Põe no frigorífico por algumas horas. Se quiser, adicione os pedaços de alho debaixo da pele. Prefiro um pato sem alho.

Antes de tirar o pato do frigorífico, ligue o forno a 180 graus para que se aqueça, corte as maçãs em quartos, removendo o coração. Não vale a pena atirar limão, já são ácidos, o sabor deles é suficiente para um pato.

Uma carcaça fora do frigorífico, faça-a com maionese.

Com maçãs, façam-no. O pato.

Se quiser, pode costurar o pato e fixar com os dentes. As maçãs estavam apertadas, estavam lá sentadas, por isso não costurei.

Colocamos a carcaça na manga de cozimento com cuidado. Apertamos as pontas dos dois lados. Atenção! A manga deve ser assim - os buracos para sair o par por cima, isso permite que o pato se prepare de forma uniforme, e a manga não vai engordar & '. O tempo é de aproximadamente duas horas. 40 min-1 hora por kg de ave. Mas, mesmo assim, olhem para os seus fornos.

Cinco ou sete minutos antes de terminar a cozinha, pode rasgar a manga por cima da sutura, mas faça-o com luvas culinárias e com cuidado para não se abater! E ponha-o no forno por cinco minutos. É para ter uma coroa apetecível.

Coloque-o no prato, decore-o à vontade. As maçãs lá dentro ficaram macias, mas cumpriram a sua missão de tornar a carne de pato macia e suculenta, delicada e aromática. Beba os vossos caseiros e hóspedes favoritos) Agradável apetite!