Joelho veprevo em tcheco

6 porções
3 horas

O ralo foi delicioso! A carne picante, aromática, está bem esverdeada, a coroa está amassada e crocante. Os suplementos são mostarda, merda, molhos de tomate. Se tiveres algum tempo livre, a roda pode ser pré-murada na cerveja antes de ser deprimida. Para isso, o rolo preparado não é cozido, mas enviado para o frigorífico por algumas horas. Pode-se antecipar a carne com alho. Com a depreciação, você pode adicionar maçãs ácidas e raiz de aipo, diferentes verduras, adoçantes e especiarias, raiz de gengibre.

Como cozinhar o joelho em checo? Prepare os produtos na lista. Rolo de porco para este prato escolha o tamanho médio. E veja se tem mais carne, não mais gordura. Lavem as cenouras e secem-nas.

Um pedaço de porco é lavado debaixo de água corrente. Limpe a pele com a escova de todas as contaminações. Se ainda tem os cabelos, queimem-nos sobre a garrafa de gás. Limpa a cebola e a cenoura e corte em quatro partes. Limpe os dentes de alho. Coloque a perna de porco na panela grande. Adicione legumes cortados, folha de lava, especiarias e especiarias, sal. Sirva uma cerveja. A rolha deve estar metade no líquido. Se não tiveres cerveja suficiente, pode levar água.

Coloque uma panela com um rolo cozido num pequeno fogo. Leve à ebulição, cubra com a tampa. Cozinhe a rolha cerca de uma hora 1 em fogo pequeno (fique focado no seu fogão).

Uma hora depois, abra a tampa e vire a roda para o outro lado, para que ela seja abastecida de forma uniforme. Coloque a panela outra vez com a tampa. Deixe cozinhar por mais uma hora.

Prepare os produtos para glaçar.

Misture mel e mostarda em uma tigela separada.

Pegue o uniforme para cozinhar, transfira-o para o rolo cozido. No fundo da forma, ponha um pouco de caldo de panela onde a carne foi cozida.

Use um pincel para limpar o topo do rolo cozido com um glacê de mel e mostarda.

Cozinhe a roda no forno a uma temperatura de cerca de 180 ° C até uma bela corda de amido durante cerca de uma hora. Fique atento às características do seu forno. Verifique periodicamente a carne e, duas vezes durante o cozimento, arrume-a com uma lâmina de mel e mostarda.