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Como cozinhar um pato de preta no forno? Prepare todos os ingredientes necessários. Pato de no máximo 1, 8 kg. É recomendável comprar refrigerado, porque pela carcaça congelada é difícil julgar a frescura e a qualidade da carne. O pato deve ser rosa claro, com um cheiro neutro. Se você pegar um pássaro caseiro, ele deve ser jovem (menos de um ano), senão não é adequado para o cozimento. Use molho de soja de fermentação natural.