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Peitos de pato com maçãs em papel alumínio

Receitas de culinária / Principais escolhas / Carne no forno

4 porções
1 hora 30 min

Peito de pato de 620 gr, Sol de gosto, Pimenta de martelo preto de gosto, folha de lavra de 1 cêntimo, cebola de rímel de 1 centavo, água de 150 ml, vinagre de 50 ml, óleo de girassol de 2 polegadas, maçãs de 2 polegadas.

Lave o pato.

Ajeitem e misturem bem.

Limpem a cebola e cortem-na com semicolhos.

Coloque a cebola na carne e misture-a.

Misture a água com vinagre e enche a carne. Misture e deixe por 30 minutos.

Aqueça o óleo na frigideira e frite o pato dos dois lados. É melhor fazê-lo rápido e em fogo forte para manter a carne suculenta.

Enquanto o pato assar, limpe e corte as maçãs em doças, removendo o meio.

Quando o pato estiver dourado, coloque a cebola em cima dela, reduza o fogo e cozinhe para a suavidade da cebola. Se você apreciar carne suculenta, ponha a cebola no fundo e não a carne no alto.

Em forma de forno, cheio de papel alumínio, coloque metade das maçãs.

Na próxima camada, coloque a cebola com carne e coloque as outras maçãs. Fechem tudo bem com papel alumínio.

Cozinhe 15-20 minutos a 180 graus, depois vire e prepare mais 10 minutos.

E pode servir um prato independente, com pão fresco, queijo e vinho, ou um dueto com guarnição e salada.