Porco em molho de mostarda de cobre no forno

12 porções
8 horas

A minha carne e secamos com toalha de papel, esfregando sal. Os pimentões estão a ser triturados. Na louça profunda, misturamos mostarda, mel, sumo de um limão. Baixamos a carne na marinada e esfregamos bem por todos os lados. Por cima, colocamos um segundo limão cortado por doadores, no fundo de um ramo de tímano. Marins seis horas, três horas depois viramos carne. O forno é aquecido a 200 graus. Cenoura, cebola, alho, limpo e dividido em pedaços à vontade. Se os vegetais são pequenos, podemos deixar tudo. No saco de cozimento, colocamos legumes, timo e todos os doces de limão de marinada, e colocamos a carne lá em cima. Adicionamos toda a marinada e 100 ml de conhaque. Fechamos o pacote apertadamente e mandamo-lo para o forno. Os primeiros 15 minutos são cozidos a 200 graus, depois reduzidos a 160 graus e forno por mais 35 minutos. Abrimos o saco e regamos a carne com suco. Agora, cozinhe com o saco aberto para a morosidade necessária, aumentando a temperatura para 180 graus. Também pode ligar a grelha, se tiver. Deixe a carne descansar durante 10 minutos e sirva-a para a mesa. Divirtam-se e comam! Bom apetite!