Porco com maçãs no forno assado

9 porções
7 horas

Como cozinhar porco com maçãs? Prepare os produtos necessários. Tenho uma coreana de porco. Não se pode pegar muito no pescoço. As maçãs são mais boas para os doces ácidos e grandes.

Preparem a marinada primeiro. Vamos precisar de uma maçã. Limpe-o da casca e das sementes, corte-o em pedaços. Triture a maçã com uma batedeira submersa até à condição de purê. Pode-se esfregar a maçã com um chumbo.

Limpe o ramal de rosmarino, corte as folhas. Rosmarino fresco pode ser substituído por rosmarino seco.

Numa tigela adequada, junte purê de maçã, paprica, coriandro, azeite. Adicione sal, folhas de rosmarino, pimenta preta martelada, misture bem. Se o porco estiver mais gordo, reduza a quantidade de azeite para 2 mil.

Lavem a carne de porco e tirem-na com toalhas de papel. Na carne, faça uma incisão transversal a 1 cm de distância uma da outra e sem cortar para baixo cerca de 1 cm.

Esfregue a carne em todos os lados e nos bolsos com marinhada de maçã. Feche a carne com um filme alimentar e deixe-o marinar no frigorífico por quatro ou cinco horas, melhor para a noite. Quanto mais tempo durar a marinagem, mais delicioso será o prato pronto.

Cortem as outras maçãs ao meio, limpem as sementes. Corte as maçãs em fatias de pelo menos 0, 5 cm de espessura. As maçãs não cortem muito sutilmente para manter a sua forma no cozimento.

Coloque a carne marinada em forma de cozimento. Coloque uma fatia de maçãs em cada bolso. Entre as carnes e as bordas do uniforme, pode-se colocar os doques de maçã. Então a carne não vai ficar em forma enquanto cozinhamos.

Feche a forma com papel alumínio.

Cozinhe a carne pré-aquecida para 180-190C forno por cerca de 1 horas. Depois, retire o papel alumínio e cozinhe-o por mais 25 minutos. A carne pode ser testada com uma faca, deve ser suave. O tempo de preparo pode ser diferente do especificado, pois depende das características do trabalho do forno. A partir disso, ajuste a temperatura e a hora do assado, orientando o seu forno.

Corte a carne em pedaços de porção e sirva para a mesa. Bom apetite!