Porco com cogumelos e queijo no forno

4 porções
1 hora 30 min

Como cozinhar porco com cogumelos? Prepare os ingredientes necessários. É melhor usar carne de porco. Pode ser um corte pronto em forma de chnitzels ou costeletas, ou um pedaço inteiro. Pimenta doce aconselho pegar cores diferentes para que o prato esteja brilhante e colorido na mesa.

Peguei um pedaço grosso de carbonada sem osso e cortei-o em 4 fatias grossas, com cerca de 1, 5-2 cm de espessura. Queria pedaços maiores. Lavem a carne de porco, tirem-na com toalhas de papel. É obrigatório molhar a umidade extra, porque, caso contrário, quando a água estiver em contacto com o óleo fervente, os óleos começarão a disparar e terão de lavar a cozinha da gordura.

Os champanhons são lavados, secados e cortados em meias ou quartos ou fatias menores, dependendo do tamanho dos fungos.

Limpe a pimenta doce das sementes e corte com uma palha pequena.

Queijo gelado em pano pequeno ou médio.

Limpe-o, cozinhe-o e corte-o.

Aqueça o óleo vegetal na frigideira. Coloque os pedaços de porco e frite em fogo forte de todos os lados até à coroa dourada. No final, salgue a carne e pimenta-a a gosto. Lembre-se que o prato deve ser salgado com cuidado, porque você vai adicionar mais queijo salgado.

Coloque o porco grelhado no prato.

Baixem o fogo para a média. Na frigideira solta o champignon por cerca de 5 minutos. Primeiro, os cogumelos absorvem todo o óleo, depois deixam cair muito suco.

Quando o suco de cogumelos estiver quase todo bebido, adicione o pimenta doce com uma palha e frite todos juntos, atrapalhando, mais 5 minutos.

Reduza o fogo ao mínimo. Ajeitem os vegetais e cogumelos com sal, pimenta e coloquem farinha. Misture as coisas depressa.

Coloque o creme e misture tudo bem para que o molho não tenha comidinhas. Leve o creme a ferver e apague tudo junto 1 um minuto em fogo lento.

Adicione o petisco no molho e misture tudo novamente.

Deve ser fluente, mas molho viscoso. Se o molho for muito espesso, diluam-no ligeiramente com creme ou leite. Durante o cozimento no forno, o molho ainda vai inflamar.

Coloque os pedaços de porco grelhado em forma de cozimento. A forma deve ser profunda ou ampla, pois quando a carne de porco dá muito suco e molho pode ser transfixado de uma forma pequena. Por cima, regue a carne com uma mistura de creme e legumes.

Por cima, coloque-o com queijo. Coloque a forma no forno aquecido e cozinhe por cerca de 30 minutos com convecção a 200 ° C, sem convecção - 35-40 minutos a 175 ° C. O tempo e a temperatura exatos determinam pelo seu forno.

Porco pronto com molho, cogumelos e pimenta doce sob a coroa de queijo, sirva para a mesa. Bom apetite!