Coreano porco sobre ossos no forno em papel alumínio

2 porções
3 horas

Como fazer uma coreana de porco em ossos no forno em papel alumínio? Prepare os ingredientes necessários para o prato. A coreana em ossos pode comprar um pedaço inteiro e cortá-lo em pedaços de porção ou comprar carne cortada imediatamente.

As coreanas de porco são lavadas e cozidas com toalhas de papel ou guardanapos de papel convencionais.

Coloque a carne de porco na tábua de corte, cubra com filme de alimentação ou saco de celofane e lave a carne com cuidado com um martelo dos dois lados, tentando manter a forma externa das coreanas e manter a polpa longe do osso.

Arrume a carne com maionese de todos os lados e coloque no frigorífico para marinar por 1-2 horas. Quanto mais tempo a carne estiver a marinar, melhor. Se deixares a carne mais do que duas horas ou durante a noite, cubra a tigela de carne de fita para que a maionese não se enrole e se cubra com a coroa.

Acendam a frigideira em fogo forte. Não é preciso lubrificá-la, porque as coreanas já estão cobertas de molho. Coloque as coreanas e grelhe em fogo forte até a coroa de madeira por cerca de 4 minutos.

Depois, vire o porco para o outro lado e frite mais 3 minutos. Uma grelha rápida em fogo forte sela os sucos de carne e permite que a coreana mantenha a suculência. No entanto, a feijoada na frigideira pode saltar e cozinhar a carne no forno.

Transfira a carne para a folha de alumínio. Tem de ter tamanho suficiente para enrolar a carne completamente.

Salguem a carne de porco, peguem-na e deitem-na de paprica.

Enrole as coreanas nos ossos em papel alumínio, para evitar que o sumo saia durante o cozimento. Todas as bordas de alumínio são colhidas sobre a carne.

Coloque as coreanas de porco no forno aquecido a 200 ° C por 20 minutos. Se decidiu não assar a carne na frigideira, o tempo de cozimento aumenta de 20 minutos para 40.

Em seguida, mova o papel alumínio e cozinhe a carne de porco até ficar pronta sob o grelho por mais 5-7 minutos. Sirva carne imediatamente com qualquer garrafa. O sumo que ficou no papel de alumínio não o derrame, mas regue-lhes as coreanas prontas. Bom apetite!