Costelas de casca no forno

8 porções
2 horas


1. Limpe e corte o alho. Misture todos os ingredientes para a marinada e deite-os para a carne. Deixe-o entre meia hora e 24 horas. Se por 24 horas, está no frigorífico debaixo do filme (ou no saco) .

2. Aqueça o óleo na frigideira e frite as costelas até à coroa dourada. Atire o forno (200 graus) .

3. Junte as costelas grelhadas para o inimigo, coloque no forno e cozinhe (40 minutos, mas siga e tente) .

4. Nesse momento, faça o molho. Para isso, corte a cebola pequena e frite-a numa frigideira com manteiga. Adicione molho de soja, pasta de tomate, embalsâmico e água. Você pode adicionar ervas e especiarias a gosto. Use o molho para ser homogêneo e espesso. Peguem as costeletas prontas no prato e reguem generosamente com molho. E há opções. As costelas podem ser cortadas ou deixadas com uma tela inteira. No primeiro caso, há mais carne frita, no segundo é mais suculenta. E, ao cozinhar a costela, pode-se lubrificar o molho algumas vezes, então o molho vai ficar delicioso. Para este caso, eu adicionaria um par de colheres de mel ao molho e um astro de badan (depois é preciso atirá-lo ou colocá-lo no inimigo com carne).