Costeleta com cogumelos e queijo de porco no forno

2 porções
1 hora 5 min

Como fazer uma costeleta com cogumelos e queijo de porco no forno? Prepare todos os ingredientes necessários. O melhor é pegar um corte de porco ou, como eu, uma coreana sem osso. Acesse o forno para uma temperatura de 180 graus enquanto prepara os produtos.

Lavem a carne de porco debaixo de água fria e cozem com toalha de papel. Cortem a carne em duas porções. Acontece que há uma película fina branca na borda da carne. É ela que, ao assar, tira a carne raspada e, de um pedaço grande, transforma-se numa pequena espécie de taça com bordas levantadas. Para evitar que isso aconteça, corte-a com uma faca afiada em vários lugares por todo o comprimento.

Cubra um pedaço de carne de porco com uma fita densa e seja batido com um martelo de cozinha dos dois lados. Com isso, a ligação entre as fibras é cortada, a carne fica suave e depois de cozinhada permanece grande.

Coloque manteiga vegetal na frigideira e aqueça-a. Coloque a costeleta na frigideira e frite dois lados por dois ou três minutos. Tire-o do fogo e mete-o no prato. Com esta forma, os sucos de carne ficam lá dentro, como se estivessem selados. Isso vai deixar a carne suculenta.

Limpe a forma com óleo vegetal e coloque a carne nela. A forma pode ser qualquer, mas deve ser um pouco maior do que a carne que lhe foi colocada.

Limpem a cebola da seda e cortem o cabelo. Para não chorar enquanto cortam a cebola, mantenham-na na água fria. Cortem a cebola e coloquem na carne grelhada. Também pode pegar cebola vermelha, shalot e até verde ou cebola.

Os cogumelos (eu tenho champanhe) podem limpar bem o tecido cru, cortá-lo com dentes e colocá-lo em cima da cebola. Os cogumelos podem ser tomados em floresta, pendurados e até congelados, previamente descongelados e fluidos extras.

Cubra com cebolas e cogumelos. Pegue no Smetan um pouco natural e não ácido, assim a carne fica deliciosa.

Queijo gelado em uma grama grande ou pequena e coloque o alto da carne. Pode tomar queijo qualquer, mas quanto mais picante for o queijo, mais picante será a costeleta.

Coloque o uniforme com costeletas no forno quente e asse a carne por 40 minutos, antes de estar pronto. Tenha em mente que o tempo de cozimento depende apenas do seu forno e você pode tirá-lo mais ou menos do que eu.

Tire as costeletas de porco do forno e sirva-as imediatamente. Todas as costeletas se encaixam nestas costeletas, mas é particularmente delicioso com purê de batata e legumes assados.

Bom apetite!