Carne de javali no forno

4 porções
12 relógio

Para melhor marinar e comer, corte a carne em pequenos pedaços.

Junte todas as especiarias secas numa única lata e misture-as. Há muita carne para isso, mas ainda tem uma boa mistura de especiarias para o futuro.

Para uma marinada, sirva vinho, suco de maçã e vinagre.

Adicione 1 misturas de especiarias e desmonte.

Coloque a carne em um contêiner confortável e enche-a com marinada. Cubra e leve para o frigorífico.

Aguente a carne na marina de 1 a 12 horas.

Fundam uma marinada. Não despejem.

Coloque a carne de javali com papel alumínio, sobe sal.

Coloque a carne com uma mistura de especiarias e enfie-a em pedaços de pregos. Coloque a carne no forno e cozinhe a 175 graus por 15 minutos.

Arranje a carne, verifiquem a comida. Se não for muito, devolva-o ao forno na hora certa. A carne de javali, um pouco cor-de-rosa, está a ser preparada durante 25 minutos. Se um pedaço é grande, é mais longo.

Tirem a carne pronta da opressão e coloquem no calor para não esfriar. Sumo de frito derramado para a marinada.

Coloque a marinada no fogo e ferva dentro de 10 minutos. É o nosso molho.

Cortem a carne com fatias, removam os pregos e coloquem-na para servir.

Regue com molho.

Sentem-se com cebolas de corte pequeno ou outro verde ao seu gosto.