Musaka em grego

6 porções
1 hora 50 min


1. tomate cheio de fervura e deixe por 10 minutos. Retire a casca do tomate e corte do semicolzami.

2. Os arames são cortados com aros, cebola semicolcami.

3. Aqueça a frigideira, jogue com azeite e frite os ferros dos dois lados, 40 a 50 segundos de cada lado na forte horta. Adicionar fartura e assar 2 minutos em fogo forte, sempre atrapalhando. Coloque na farra 150 ml de vinho branco seco, sal, pimenta e orégano, grelhar a fartura em fogo moderado até a descarga completa do vinho, aproximadamente 5 minutos. em berinjelas, coloque uniformemente a camada de farelo e, em seguida, a camada de tomates, em tomates camada de berinjela, camada de porcelana e camada de tomate

6. No pequeno centenário, na temperatura média, derreter 90 g de manteiga e adicionar 2 colheres de farinha, misturar bem para que não haja comidinhas. Adormecer lentamente 1/2 litro de leite e atrapalhar constantemente a ebulição. Tirar o tapete do fogão e adicionar o queijo esfregado, misturar bem para que o queijo solússe

7. Com um jato fino colar 2 ovos batidos, ao mesmo tempo que atrapalhar constantemente para que os ovos não sejam cozidos. O molho deve ser homogêneo .

8. Na forma preparada com os vegetais empilhados, arrancamos o molho uniformizado, formando a camada superior do musaquia. Aqueça o forno a 180 ° C e cozinhe a mussaca por 40 minutos a uma temperatura de 180 ° S. WK. tirar o moussaku do forno e deixá-lo descansar por 15 minutos. A Musaka está pronta. Bom apetite!