Pizza mexicana picante

2 porções
2 horas

Como fazer pizza picante mexicana? Comece a fazer pizza com a massa. Prepare todos os ingredientes necessários. Use farinha de alta variedade. Pede-lhe que retire o lixo pequeno e fique com oxigénio, o que faz com que a massa suba bem.

Como fazer a massa? Na água quente (37-40 ° C) adicione açúcar e levedura. Misture a colher até a dissolução total do açúcar. Se não houver um termômetro de culinária especial, a temperatura necessária pode ser definida da seguinte forma: gota água no lado interno do pulso. Se a sensação é neutra, não faz frio ou calor, então a temperatura é correta.

Com a temperatura demasiado baixa, a levedura vai funcionar mais lentamente e vai demorar mais tempo para cozinhar. Quando a temperatura for elevada, a levedura morre e a massa não sobe. Adicione 2 colheres de farinha, misture e deixe por 10 minutos. Se há um chapéu exuberante na superfície, então a levedura se intensificou e pode continuar a cozinhar.

Para lavar a massa, tome uma tigela profunda em que seja conveniente misturar ingredientes secos e líquidos. Coloque metade da farinha nela. Adicione o sal e misture-o com a farinha para que a massa fique igual. Faça um aprofundamento no meio da angústia. Coloque leveduras divorciadas na água na farinha. Misture com uma colher.

Para obter a consistência do teste, adicione a farinha restante com pequenas porções. Quando ficar difícil lavar a colher, comece com as mãos. Apertem a massa com cuidado. Tem de ser suave e enfiar-se um pouco nas mãos.

Arrume a tigela com manteiga para que a massa não fique colada na louça. A massa pronta também se lembre das mãos com manteiga. Cubra a tigela com uma toalha para que a massa não fique cheia e suba. Deixe-o quente por cerca de uma hora e meia.

Enquanto a massa sobe, prepare o recheio. Preparem os produtos para ela. Escolha o queijo que derreter bem. Peguem na salsicha defumada ou semi defumada.

Como fazer um recheio? O tomate é lavado, secado, removido o fruto e cortado em anéis finos. Refogue o pimenta, retire o frutor e as sementes, corte-o com meias finas.

Corte a salsicha com canecas finas. É um corte padrão para pizza. Queijo gelado num grande.

Durante este tempo, a massa deve multiplicar-se. Com tanta massa, pode-se fazer uma pizza grande ou duas mais pequenas. Vou fazer um com cerca de 35 cm de diâmetro. Deixe as bordas para que se formem.

Limpe uniformemente a massa com ketchup e molho de chile.

Distribuam o queijo, coloquem a salsicha e os tomates na camada seguinte, continuem com alcaparras e milho. Finalize o recheio de pizza com pimenta de chile. Cozinhe a pizza durante 15-20 minutos na prateleira média pré-aquecida a 200 graus de forno com o modo superior-baixo. O tempo de preparação depende das características do seu forno. Na pizza pronta, a massa sobe e fica um pouco mais louca e o queijo derrete completamente. Sirva pizza para a mesa quente. Bom apetite!