Alçapão no forno

4 porções
3 dias

Você pode não lavar a carne na água (passo
1), mas colocar a carne imediatamente na marinada e marinar por cerca de 2 dias. Uma das propriedades úteis do produto é seu baixo valor calórico. Não contém carboidratos. Ao mesmo tempo, satura completamente o corpo humano através do conteúdo de grandes quantidades de proteína. O alçapão é vermelho escuro. Principalmente a estrutura da carne é muscular e habitável, rude. Apesar de gostar de cordeiro, por causa da dureza e do cheiro especial, é muito marinado e lavado na água. Somente depois de pré-preparado pode ser usado para preparar vários pratos deliciosos.

Como cozinhar um leque no forno? Preparem os produtos. A alcateia deve ser batida com um martelo por todos os lados. Depois enche a carne de alce com água fria e deixe para a noite no frigorífico para lavar. Por manhã, derrame água, e a carne é lavada e cozida com guardanapos para remover o excedente de água.

Preparem os produtos para a marinada. Pegue água filtrada ou engarrafada. Em vez de vinho vermelho, pode pegar vinagre de mesa. Você também pode mudar para seus sabores um conjunto de especiarias secas e pimenta.

Limpe a cebola e corte-a com anéis.

2 pequenos caciques triturem-nos.

Numa tigela profunda, junte as cebolas cortadas, as cordas de petisco, vinagre, sal, açúcar, pimenta e pimenta de martelo.

Coloque as especiarias e a cebola em ebulição. Misture. Marinad arrefeça até à temperatura ambiente.

Coloque a alcateia na marinada para que a água cubra completamente a carne. Coloque a carne no frigorífico por 1 dia.

Transfira um pedaço de carne de marinada para uma folha dupla de alumínio. Se quiser, pode colocar sal e pimenta na carne. Não o fiz, porque a marinada parecia estar muito cheia. Era a primeira vez que cozinhava e tinha medo de ir. Como acontece, a carne também na marinada estava bem impregnada de sal e aroma de especiarias.

Apertem a alcateia em papel alumínio e coloquem-na em forma de cozimento. Ponham 200 ml de água no fundo da forma.

Cozinhe a carne de alce aquecida a 160 ° C forno por cerca de 4 horas. Na receita original, 1 kg de carne foi cozido a uma temperatura de 10 horas. É muito para o meu forno. Tenho-o em 3, 5 horas. Fique atento ao seu forno. No entanto, certifique-se de que a água não evapore completamente no fundo da forma. E dê-la quando for necessário.

Tire a carne do alumínio e corte com fatias finas. Bom apetite!

Para que o corte da cebola não fique irritado com o olho muco, para lavar a cebola e a faca com água fria. O quadro de corte não absorve o mau cheiro de cebola se o esfregar com um pedaço de limão antes de ser cortado.

Como cozinhar bem no papel alumínio? A resposta a esta pergunta, bem como dicas úteis e lifhaki para fazer pratos diferentes, leia o artigo Alumínio alumínio - assistente na cozinha e na casa.

Considerem que os fornos são diferentes. A temperatura e o tempo de preparo podem ser diferentes dos especificados na receita. Para que qualquer prato assado seja bem sucedido, use informações úteis sobre as características dos fornos!