Coelho em molho de manteiga com cogumelos no forno

10 porções
2 horas


1. Lavar roupa. Sempre lavei um coelho na água fria, o que torna a carne suave e suave. É melhor passarmos a noite a fazê-lo. Temos de mudar a água duas, três vezes. Podemos meter um carro inteiro e cortá-lo em pedaços de porção. Tenho um coelho pequeno, por isso lavei tudo. O velho coelho precisa de ser lavado.

2. Cerca de uma hora antes do preparo - lavar o coelho, cortar em pedaços de porção, cozinhar a marinada - adicionar sal à carne, pimenta preta martelada, folha de lavra, noz moscada, alho, orégano, basílico, 50ml de óleo vegetal. Misturar. Aconselho que não desrespeite este ponto - graças à marinada, a carne é impregnada por um aroma incrível de adágios, mais suave e mais delicada.

3. Enquanto o coelho é marinado, cortar a cebola e esfregar a cenoura em um grande, grelhar com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Também cozinhar os cogumelos, quase até a cheia completa. Depois cozinhar o molho - para isso misturar o creme, o creme, se for espesso - adicionar um pouco de água.

6. Esfregar o queijo.

7. Um coelho frito em todos os lados até à coroa dourada. Em seguida, preenche o formulário de assado. A primeira camada é a cebola com cenoura, depois os cogumelos e o coelho acima, enchem-no com molho e derramam-no por cima. Cobrir com papel alumínio e colocar 200 graus no forno, cozinhar até estar pronto (levei cerca de uma hora, já que o coelho é jovem, se você tiver o velho pode levar um pouco mais de tempo), 15 minutos antes do fim tirar o papel alumínio e deixar para a carne arder. Servir quente. O coelho feito com esta receita também gostou muito de mim e dos meus entes queridos, especialmente o que me deixou feliz com o que o meu filho de 3 anos comeu e o meu filho de 3 anos, que não come carne, por isso, vou tomar nota desta receita!