Coelho assado em smetan no forno

2 porções
2 horas

Como assar um coelho com um estufado no forno? Prepare todos os produtos necessários na lista. A receita usava uma carcaça de 1200 gramas, o que significa que eu dupliquei o número de todos os outros componentes. A carne de coelho tem um cheiro específico para eliminar sua carcaça pode ser moída na água fria por algumas horas.

Divida o coelho em pedaços de porção. Cortem o cabelo e secem a carne com guardanapos de papel para se livrar da umidade extra. Cebola e alho limpos da casca.

Em uma pequena capacidade, misture a mistura de pimenta martelada e sal (adicionei um pouco da mistura de ervas provadas).

Desmatem cada pedaço por todos os lados com a mistura que recebemos, como se a tivéssemos arrastado para a carne. Deixe por algum tempo à temperatura ambiente. 20-30 minutos são suficientes. Podemos deixar o coelho no frigorífico por algumas horas, quanto mais tempo ele marinar, mais delicioso será o prato.

Numa frigideira com fundo grosso, aqueça o óleo vegetal. Coloque os pedaços de coelho e grelhe de cada lado até que apareça uma apetitosa coroa dourada. A fritura deve ser feita em fogo forte, para que a carne seja selada. lá fora, e os sucos ficaram dentro de cada pedaço.

Cortem a cebola com os anéis. Coloque a parte dos anéis no fundo do uniforme para cozinhar, e coloque os pedaços do coelho grelhado por cima.

Distribuam a cebola de cima da carne.

Em uma pequena xícara profunda, misture a manteiga, a água e o alho extraviado através do alho. Adicione um pouco de sal e pimenta de martelo à vontade. Tinha um tecido muito espesso, por isso usei mais água do que a receita. O molho deve ser consistente, como o creme espesso.

O molho é distribuído uniformemente na superfície da carne com cebola. Cubra a forma com papel alumínio e envie para o forno pré-aquecido cozinhar. Defina a temperatura entre 180 graus e 220 graus, o modo mais baixo. Deixe-a por cerca de 1 horas a 1h. 15 minutos.

A seguir, retire o papel alumínio e cozinhe até que a cor dourada esteja pronta e apareça. Demorei cerca de 30-40 minutos. O tempo e a temperatura podem variar e variar das indicadas na receita.

O prato pronto é cheio de verde fresco. Posso servir!