Coreano porco na manga no forno

8 porções
10 hora 45 min

A preparação desta obra-prima culinária consiste em várias etapas. A primeira fase é preparar uma marinada para a coreana:
1. Folhas de maiorana, alho, pimenta preta martelada, azeite e sal coloquem no pé/taça da batedeira e rasguem/triturem. A segunda etapa será a formação da coreana:

2. O que vale a pena dizer é que é preciso comprar um pedaço inteiro, não cortado em porções. Lavem a coreana, usem uma toalha de papel e cortem-na para o osso de modo que você tenha uma «harmonia». Terceira fase: Marinar

3. Deixe a coreana cozinhar, coloque-a numa tigela, arraste-a com uma gravação e mande-a para o frigorífico por pelo menos duas horas, perfeitamente por uma noite inteira. Quarta fase de preparação - cozimento:

4. Aqueça o forno a 180 graus e faça a carne.

5. Coloque a coreana em um saco de cozimento ou manga, posicione a carne no inimigo, derrame na carne restos de marinada e suco de laranja fresco.

6. Mande a coreana para o forno por 60 minutos. Enquanto a carne estiver cozida, você pode começar a quinta fase - cozinhar a lâmina:

7. Para isso, misture o mel, o suco de limão, o azeite e o papriku até a condição de emulsão homogênea. A sexta e última etapa é o olho da coreana:

8. Tirem a carne do forno, mas não a desliguem. Com cuidado para não queimar o vapor, corte a parte superior da manga ou o saco de cozimento.

9. Por meio de um pincel, aplique a mistura de esmalte na carne e mande-a para o forno por 12-15 minutos. Repita este procedimento 3-4 vezes em 60-75 minutos. No final, deve ter uma coroa aromática e aromática. No total, a carne deve passar 120-135 minutos no forno, dependendo da espessura das porções. Leve a coreana com cuidado para o prato, decore com folhas de maiorã e sirva-o para a mesa. Bom apetite!