Costeletas de vitela defumadas

24 porções
12 relógio

Costelas antes de defumar o castelo:
1. O pimenta é preto, o timo e o sal misturamos e esfregamos-lhes as costelas. Deixamo-lo para dormir. Antes de fumar, criamos uma fogueira. Preparamos um copiador de instruções. Use serragens de árvore de jardim frutal. Colocamos as costeletas numa caçamba. Se necessário, ajuste o tamanho da costela para o copiador com uma faca. Primeiro colocamos a cavadinha no fogo forte, fechamos a hidrozatvortor. 5

5. Estamos à espera da fumaça, e depois, em fogo escuro, copiamos um minuto e meio. As costeletas defumadas perfumadas prontas são boas quentes, mas também vão bem e refrigerados, especialmente com cerveja!