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Kobler com vitela

Receitas de culinária / Principais escolhas / Carne no forno

8 porções
3 horas

Vitela - 500 gr, cebola - 1, Cenoura - 1, Berinjela - 1, Pimenta búlgara - 1, Tomate - 2 polegadas, óleo vegetal - 1 poste, pimenta preta martelo - a gosto, Sal - a gosto, Alho - 2 dentes., Farinha de trigo - 350 gr, queijo sólido - 150 gr, Tremedeiras - 4 gr, Leite - 150 ml, Sol - 0.3 chines.l.

Para começar, fazer pães de queijo. O leite é aquecido, misturado com leveduras e sal. Adicionar farinha (não toda imediatamente, conforme necessário). Engolir a massa.

Esfregue o queijo refrigerado.

Adicionar queijo amassado. Engole a massa macia para que o queijo seja distribuído uniformemente. Cobrir a massa com uma toalha e deixá-la em lugar quente, cerca de uma hora ou meia (a massa deve aumentar 2-3 vezes).

Enquanto isso, começar a preparar o ragu. Vou precisar de vitela, cebola, alho, cenoura, berinjela e tomate.

Cebola, cenoura, berinjela cortada em pequenos cubos. O alho é suprimido.

Cortar todos os filmes com vitela, mais gordura. Cortem em pequenos pedaços e grelhem no óleo vegetal.

Adicionar cebola à carne, apagar alguns minutos. Depois adicione cenouras e berinjelas com alho.

Os tomates são lavados, cortados em pequenos pedaços e cortados com uma batedeira até à condição de purê.

À carne com legumes adicionar pimenta cortada (pode ser congelado), purê de tomate. Salgue-o, pimenta-o e misture-o. Apagar mais 10-15 minutos.

Quando a massa chegar, colocar na superfície da farinha, formar pequenos pães redondos. Cobrir a toalha e deixá-la chegar em 15-25 minutos.

Depois, coloquem o ragu em pratos de feijoada com voo alto. Pode ser colocado em piais de porção ou em um prato grande.

Por cima, colocar as bolas prontas, não muito apertadas umas às outras, porque a massa vai aumentar em volume. Enviar o formulário com o cobler para o forno aquecido a 190 graus por 30-35 minutos.

O prato está pronto quando os pães chegarem.

Adicionalmente pode ser derramado com queijo. O prato pode ser servido quente e frio.