Ganso em pedaços na manga no forno

4 porções
1 hora 25 min

O meu ganso é cuidadosamente dividido em pedaços de porção (não divido em pedaços pequenos, mas em número de pessoas, neste caso, em quatro partes). A gordura não é cortada, mas precisa dele durante a preparação. Em um pequeno prato, misturamos orégano com basílico, rosmarino, adicionamos uma mistura de pimenta. Cada pedaço de carne é esfregado com sal e uma mistura de especiarias. Limpamos e cortamos as cenouras com barras de tamanho médio. As maçãs são minhas e também cortadas com doadores de tamanho médio (não é preciso limpar, cortamos com couro). A manga é cheia de carne e legumes, fixada de dois lados (não precisa de uma agulha), colocada em forma de cozimento e enviada para um forno aquecido a 180 graus. Dentro de uma hora, a carne está pronta, tiramo-la do forno, depois da manga, cortando-a. Sirva uma oca com qualquer guarnição, deliciosa com purê de batata. Bom apetite!