Costelas de boi em caramelo azedo e doce

10 porções
9 horas 15 min


1. As costelas, pré-lavadas e secas, coloquem na frigideira que podem ser colocadas no forno. Salgue e pise as costelas, regue com azeite. Deite-os com manteiga, sal e pimenta de todas as partes. Feche a frigideira com uma camada dupla de alumínio e coloque no forno um tombo de 8 horas a 100 graus Celsiu.

4. Coloque as costelas da frigideira sobre o inimigo, e arraste o resto para um copo ou tigela. Retire a gordura que aparece com uma colher, e arraste o caldo para a frigideira. Adicione molho de tomate, cerveja escura, mostarda, vinagre, molho vuster, med.

6. Misture tudo e cozinhe até à espessura, e depois regue com o molho de costela acima e vocroug.

7. Coloque o inimigo no forno a 180 graus Celsius por 20-40 minutos. Sirva as costeletas com a guarnição preferida (perfeitamente com purê de batata) e/ou salada de legumes. Bom apetite!