Carne de vaca wellington de gordon ramzi

6 porções
55 min

Lavar a carne e molhar com toalha de papel. Removemos os filmes e cortamos a gordura extra. De todo o pedaço, cortar a cauda (sofisticação do pedaço). Os cogumelos são cortados em grandes pedaços. As ervilhas de pimenta a triturar com uma faca, o lado plano da lâmina a esmagar. Em uma frigideira com fundo grosso, coloque um pouco de óleo vegetal e põe no fogo. Aqueça até que haja uma fumaça fácil. A frigideira está aquecida. Coloque a carne nela e frite-a antes da coroa de um lado (40 segundos), depois vira o corte e continuamos a fritar. O pedaço todo tem de estar numa corda de ruma. A carne não é salgada. Senão, o sumo vai se destacar. Estamos a preparar uma mistura de cogumelos. Na outra frigideira, põe um pouco de manteiga e frite-lhe a cebola por dois minutos. Adicionar cogumelos cortados a esta frigideira e colar um pouco de óleo vegetal. Os cogumelos não são salgados. Eles também vão dar suco. Cozinhar oito minutos, atrapalhar e, só agora, salgar um pouco. Apaziguar os timianom. tirar a carne da frigideira e esfregá-la com pimenta. Se fizer isso na frigideira, a pimenta vai arder. Na taça da batedeira, triturar cogumelos com cebolas. Coloquem-nos no carro. Deixa-me esfriar. A folha do teste é um pouco aberta. Na massa no centro da folha, coloque 2 colheres de cogumelos. Ela tem carne grelhada e cogumelos de novo. Com o resto do purê de cogumelos, pode haver carne no casaco de cogumelos. As bordas do teste são reduzidas ao centro e cegas. Oponente prender com pergaminho e colocar o nosso colar de sutura para baixo. Numa tigela, abanar um ovo com um garfo e lubrificar com um pincel de cozinha a superfície da massa. Um pouco de pimenta por cima. Vai dar um sabor picante. Agora mandamos para o forno cozinhar a 180 graus 30 minutos. A carne suculenta chama aroma à mesa.