Carne com maçãs verdes

4 porções
2 horas

Como fazer carne com maçãs verdes para ser suave e suave? Muito simples! Para começar, prepare os ingredientes necessários na lista. Para que a carne seja mais suculenta, é melhor usar polpa de carne fresca ou vitela. Além das especiarias especificadas, você pode adicionar as suas ao gosto.

Lavem a carne de vaca. Fique com a toalha de papel, senão a umidade desnecessária não o deixa assar. Cortem com barras. Se você usar carne congelada, é necessário descongelá-la previamente na prateleira inferior do frigorífico.

Limpe as cebolas e corte-as com semicoloridos.

Num casarão ou numa frigideira em fogo forte, aqueça 2 litros de óleo vegetal. Coloquem a carne e grelhem-na até à coroa dourada.

Adicione a cebola cortada e misture. Apagem todos juntos num fogo mínimo de cerca de 20 minutos.

Coloque água quente no casarão e faça ferver. Se quiser que haja muito alagamento, adicione mais água. Apague a carne com cebola em fogo pequeno sob a tampa por 40 minutos. A carne assada torna-se delicada e suculenta.

Adicione à carne pasta de tomate, mel, suco de limão, pau de canela, coriandro, zira, sal e pimenta. Misture e continue a apagar enquanto as maçãs se preparam.

Limpem as maçãs, removam o coração com as sementes e cortem com os dentes. As maçãs para este prato são mais propensas a pegar azuis e doces, densos, não fritos. As maçãs com polpa ríspida vão cair rapidamente na cachaça, e precisamos que as maçãs se amoleçam, mas mantêm a forma das bolas. Variedades perfeitas com couro verde brilhante - Semirenko, Grenny smith etc.

Na frigideira do resto da manteiga vegetal, frite as maçãs por 3-5 minutos. Devem amolecer um pouco, mas não perder a forma.

Se necessário, ajeitem novamente a carne de vaca com sal e pimenta. Coloque as maçãs e as passas lavadas. Cubra o casarão com uma tampa e coloque no forno aquecido a 180 ° C por 30-40 minutos.

Coloque a carne pronta com maçãs e passas nos pratos, coloque o verde e sirva para a mesa com qualquer garrafa. Bom apetite!