Carne com cogumelos no forno

4 porções
2 horas

É muito fácil de secar. Quando isso acontece, a carne fica dura e seca. Por isso, é melhor aguentar a carne na marinada durante cinco horas.

Como cozinhar carne com cogumelos no forno? Preparem os produtos. Tomem a carne das partes macias da carcaça, melhor se a carne estiver refrigerada - será mais suculenta. Se a carne estiver congelada, descongele-a de acordo com as regras. Os cogumelos são bons. Eu peguei os champanhons.

Lavem a carne com cuidado, secem-na e cortem-na com pedaços de porção.

Limpe a cebola, corte-a com os anéis.

Triture metade do alho.

Adicione cebola na carne, alho triturado, sal, papriku, pimenta preta e ervas secas. Conjunto e quantidade de especiarias tomem a seu gosto.

Faça vinho, misture-o e deixe-o marinar no frigorífico por cinco ou sete horas. Para marinar, leve um tinto de qualidade, natural e seco. É um erro usar o mais barato. Vai estragar o sabor do prato pronto.

Tirem a carne da marinada e coloquem-na sobre a opressão lubrificada com manteiga vegetal. Marinad, tratem e coloquem-se em oposição à carne. Cubra com papel alumínio, coloque no forno. Apague a carne por cerca de 40 minutos a 180 ° C.

Lavem os cogumelos e secem bem, cortem em quartos.

Corte o alho restante ao meio.

Tirem o uniforme do forno, cogumelos e alho, deitem-no ao redor da carne, e coloquem as agulhas de rosmarino. Devolva a forma ao forno sem papel alumínio. Cozinhe o prato por cerca de 20 minutos antes de a carne estar pronta. Sirva o prato pronto para a mesa, juntamente com o molho que se forma no cozimento. Bom apetite!

A carne de vaca pode ser substituída por qualquer outro tipo de carne que você gosta mais. Mas tenha em conta que a hora de cozinhar e o sabor e calorias do prato vão mudar. Porco e cordeiro são geralmente mais gordos do que carne bovina, e filé de frango ou peru são mais comprimidos. No entanto, o tempo de preparo não depende apenas do tipo de carne, mas também de que parte da carcaça é usada e quanto a carne é velha ou jovem.

Tenha em conta que o descompasso correto dos ingredientes depende muito da qualidade e do sabor do prato pronto. Como evitar erros e escolher a melhor maneira, leia o artigo sobre o descongelamento.

Considerem que os fornos são diferentes. A temperatura e o tempo de preparo podem ser diferentes dos especificados na receita. Para que qualquer prato assado seja bem sucedido, use informações úteis sobre as características dos fornos!