Carne de carne preta em potes

2 porções
2 horas 20 minutos

Vamos preparar os ingredientes. Para isso, é melhor levar um corte de carne bovina, a carne deve ser fresca. A carne é cuidadosamente lavada, é melhor até moer na água fria, deixando-a por algumas horas e trocando a água várias vezes para remover tudo o que é nocivo e sangue. Tiramos pedaços de carne da água e esvaziamos na toalha de papel. O meu cabelo, metemo-lo no carro e enchemos água quente. Deixamo-lo na água por 15 minutos. Deixamo-lo esvaziar. Tiramos a carne da água, secamos a toalha de papel, cortamos em alguns pedaços se for grande. Temos de preparar potes de barro para o cozimento. Temos de enchê-los de água fria e deixá-los por algumas horas. Os poros nas paredes de barro são alimentados pela umidade que será cozida durante o cozimento, tornando o prato particularmente delicioso, a carne macia e delicada. Vamos preparar os vegetais. As cenouras são minhas, limpamos e cortamos com cubos pequenos ou palha. A cebola é limpa e esfaqueia a metade dos anéis. Colocamos pedaços de carne na frigideira, acendemos o fogo e fritamos primeiro a carne sem manteiga, para que a umidade extra saia e a carne. Deixamo-lo apagar-se no seu próprio sumo por cerca de 10 minutos. depois injetamos manteiga vegetal e fritamos a carne até a ameixa de ambos os lados. Adicionamos carne preta, cebola e cenoura, misturamos tudo e fritamos em fogo lento por cerca de 15 minutos para que os vegetais fiquem macios. Adicionamos especiarias a gosto, sal e pimenta preta martelada. pode-se adicionar ervas ou outras especiarias, mas é melhor não interromper o sabor e o aroma que o prato dá. O fundo dos potes é lubrificado com óleo vegetal. A carne com legumes é colocada em potes para os preencher dois terços. Enchemos a água ou o caldo para que o líquido seja mentiroso com o conteúdo dos potes. Colocamo-lo no forno e acendê-lo a 150 graus. Cozinhamos cerca de 1, 5, tiramos os potes do forno. Se o prato for servido em potes, pode ser colocado em cima com queijo e colocado no forno por alguns minutos para que apareça uma bela coroa em cima. Ou colocar carne preta no prato e servir para a mesa. Bom apetite!