Carne em alumínio assada com pedaço no forno

7 porções
3 horas 30 minutos

Como cozinhar um pedaço de carne no forno? Preparem os ingredientes. Para cozinhar a carne de vaca, precisamos de um pedaço grande de carne, de preferência sem estofas (eu tenho rostbiff); azeite; condimentos secos: orégano, menta e coriandro de martelo; pimenta preta e sal.

Limpa a polpa de carne, suja. Esfregue a carne com azeite, ervas secas, sal e pimenta. Deixe-o marinar por duas horas no frigorífico.

Coloque a carne na folha dupla de alumínio. Por cima, derrame os restos de azeite da marinada. Pode aquecer um pouco de azeite e fritar a carne de todos os lados até à coroa. Não o fiz porque queria carne suave sem uma coroa.

Embrulhe a carne de vaca cuidadosamente em uma folha dupla de alumínio e coloque-a no inimigo ou na forma de cozimento.

Coloque a carne no pré-aquecido a 160 ° C forno e cozinhe cerca de 1 hora. Demorei mais uns 25 minutos, porque não assei a carne antes de cozinhar. Pode virar a carne bovina e voltar ao forno por 20 minutos para ter a coroa grelhada. Mas, nesse caso, é muito fácil secar a carne, especialmente se o pedaço não for muito gordo.

Tirem a carne do forno, mudem-na para o prato. Sirva carne com molho qualquer. Eu estava servindo com molho de menta baseado em azeite e amendoim (pode ser substituído por nozes de cedro).