Tíbia de peru assada no forno

4 porções
4 horas

Como assar a tíbia do peru no forno? Prepare os produtos na lista. A tíbia do peru eu pego fresco, o tamanho e o peso do peru podem variar, por isso pode pegar uma tíbia com o peso especificado, e pode levar duas pequenas. Eu levo mostarda russa, especiarias secas para pássaro, sal indicativamente uma colher de chá, mas, de qualquer forma, primeiro fique focado no seu gosto. Também é possível adicionar pimenta preta de martelo ao sabor.

A tíbia do peru deve ser fresca, natural e sem mau cheiro. Se o preparo usar tíbia congelada, deve ser descongelado naturalmente, se não houver tempo, pode usar o microondas. Esta receita também é adequada se usar tíbia de peru sem osso. Lave a tíbia debaixo da água fria corrente, suja com papel ou toalha normal e coloque-a em uma bandeja ou forma profunda.

Ponha a tíbia do peru em todos os lados com sal e mostarda para que esteja completamente coberta por eles. Se o peru for maior do que o peso especificado, pode levar mostarda maior. Graças à mostarda, a carne de peru é muito suculenta. Cubra a tíbia com uma gravação e leve-a para um lugar fresco para marinar por duas horas. Quanto maior for o peru, mais tempo tem de ser marinado.

Duas horas depois, a tíbia do peru é esfregada com especiarias secas para cobrir a tíbia inteira. As especiarias aqui podem ser levadas com o que gostarem, podem usar alho, ervas secas ou aromáticas frescas - timo, rosmarino. Enrole a tíbia em papel alumínio e coloque-a em forma de cozimento. Cozinhe a tíbia do peru no forno a 200 graus, por volta das 2 horas. Da tíbia pronta, com uma faca picada, vem o suco transparente.

Tire a tíbia pronta do forno, vire com cuidado e coloque no prato grande. Com uma faca afiada, corte os pedaços finos das bordas da tíbia e sirva-os para a mesa. Como guarnição para esta carne são os produtos de macarrão, arroz cozido e grega, legumes. Bom apetite!