Pato selvagem no forno

4 porções
15 horas

Como cozinhar um pato selvagem no forno? Prepare todos os ingredientes para o prato.

Para a marinada, coloque o molho de soja, mostarda e 2 mil. Suco de laranja. Adicione sal e pimenta.

Muito bem, misture tudo.

Apaguem os patos, deitem-nos, lavem-nos e esvaziem-nos.

Desmanche generosamente com uma marinhada. Mais sal no interior. Ponha os patos no saco, no frigorífico e deixe por 12 horas.

Um pato vai ficar farto, o outro não. Cortem uma grande maçã verde ou uma iva e uma laranja.

Coloque o pato e coloque-o em forma para forno (com tampa) o dorso para baixo.

Ponha o segundo pato na forma com o dorsal de quichu.

Cubra os patos e coloque no forno. Cozinhe a 200 graus 1 hora. Se tiverem formas cerâmicas, coloquem-nas num forno frio para não quebrarem.

Junte o mel ao resto da laranja.

Misture bem.

Tirem o pato do forno.

Vire-o, encobre-o e devolva-o. Cozinhe mais 45 minutos.

Apanhem os patos daqui a 45 minutos. De ambas as formas, derrame suco e gordura.

Desmatem o pato sem recheio com molho de laranja.

Deite o pato recheado com o suco do frito. Devolva os patos sem tampas ao forno por cinco minutos. Depois, tirem e desmaiem novamente. Então, repita 3-4 vezes.

Os patos prontos servem e ofereçam à família. Não é preciso chamá-los. Já há muito tempo.