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Huck assado com aipo e tomate
2 porções35 min
Heck - 300 gr, Farinha de trigo - 2, óleo vegetal - 2 postes, especiarias secas - a gosto, pimenta preta martelo - a gosto, sal - a gosto, óleo vegetal - 1 poste, especiarias secas - a gosto, sal - a gosto, Cenoura - 50 gr, cebola 50 gr, Selderey, 25 gr, Tomate, 50 gr, pasta de tomate, 2 postes, água, 1 stack.
Tinha carcaças congeladas. Descongelei-as, limpei-as, esvaziei-as, cortei as barbatanas, tirei-as da cabeça. Deu-me tempo para secar. Depois cortou as carcaças em fatias iguais. 
Salgou os pedaços, pichou-os, amassou-os com especiarias. Enquanto estivermos em outros processos, deixaremos que o Huck fique morto. 
A cebola pode ser jogada em qualquer formato. Eu triturei-o em pedaços. As cenouras podem ser esfregadas na máquina, e a ferrura será mais forte. Mas eu queria estética. E cortei cenouras limpas e limpas nesse formato. 
O aipo também pode ser encontrado de várias formas. Mas, nesse prato de aipo, vai ficar bem com este meio-dia tão fino. Ou seja, Cortamos a tala. 
O último a cortar o tomate. Deixem-nos ser pequenos. 
Pode ligar o fogão e colocar duas frigideiras. Numa onde o óleo está aquecido, fritamos legumes em fogo médio - primeiro alho, atrás dele, colocamos cebola, cenoura, aipo e no final do tomate. 
E na segunda, onde o óleo também está aquecido, o peixe, derrubando-o na farinha. 
Os vegetais já estão prontos com água (copo ou meia potência, pode mais - veja a situação). Assim que ela ferver, vamos adicioná-la à pasta de tomate. Depois de esvaziar tudo, vamos ferver um minuto e colocar aqui um peixe ardente (para que se afogue meio no sumiço). Apaguemos debaixo da tampa durante 10 minutos. No final, tentamos e, se houver alguma coisa, adicionamos especiarias ou sal. 