Carpa toda assada no forno

4 porções
1 hora 30 min

Como cozinhar carpa farpada no forno? Prepare tudo o que necessita na lista. Perfeito se tiver peixe fresco, mas com congelado também será tão delicioso. Usei um peixe congelado de 1500 gramas na receita. Se tiver uma carpa congelada, retire-a da câmara congeladora e deixe-a à temperatura ambiente até ao descongelamento total.

Retire o peixe, retire os sapos e limpe as escamas. Cebola e cenoura limpem. Com os champanhons, cortem as pernas se elas estiverem fritas. Cortem o cabelo debaixo da água corrente e cozem com toalha de cozinha ou guardanapos de papel.

Cortem a cebola em pequenos cubos, e as cenouras em grande. Os champanhons são fatiados aleatoriamente.

A frigideira com fundo grosso tem manteiga vegetal. Mande o champanhe assar. Cozinhe, sempre atrapalhando, até à cor dourada. Vai demorar uns cinco ou sete minutos. Orientem-se a que todo o líquido evapore e os fungos ganhem um tom dourado e apetitoso.

Adicione cebolas e cenouras aos cogumelos. Se os vegetais estiverem muito baixos, abram ligeiramente as chamas. Interrompendo, cozinhe por cerca de 5 minutos.

Cozinhe a grana grega em água ligeiramente girassolada. Adicione a frigideira à frigideira. Misture-o, salgue-o e retire-o do fogo. Deixem o recheio esfriar um pouco.

Use uma faca fina e picante no peixe. Arrume a carcaça com um pincel de silicone com manteiga vegetal. Coloque pimenta de martelo, pó de alho e condimento de peixe dos dois lados. Com movimentos de massa, coloque os condimentos na superfície da carpa. Comece o peixe com graxa.

A cauda e as barbatanas podem ser cortadas. Eu costumo deixá-los, o prato pronto parece mais espetacular. Traga a cauda da carpa com papel alumínio para que não fique aquecido. Ainda tenho uma página. Os recheios que coloquei debaixo do peixe. Durante o processo de preparação, o suco é selecionado, de modo que o grelho será suculento.

Gosto muito de adicionar todos os tipos de vegetais frescos, lubrificados com manteiga vegetal e embutidos em especialidades aromáticas. Se ainda tem um lugar em forma, tente assar um ramo de tomate, por exemplo.

Cozinhe a carpa no forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 a 220 graus por volta de uma hora. Se no seu forno os alimentos começarem rapidamente a queimar, cubra a carpa com papel alumínio, cozinhe assim por cerca de 30-40 minutos, e tire o papel alumínio, arrume a superfície do peixe com um sumo de pincel e deixe-o para a 10-15.

Sirva-o antes que o peixe arrefeça.

Divida a carpa com uma longa faca picante em pedaços de porção e desfrute de um sabor incrível.