Galinhas cornichonas assadas

4 porções
1 hora 50 min

Ligamos o forno. Enquanto aquece, preparamos o ingrediente principal do prato, o frango deve ser bem lavado antes de cozinhar. Depois de tingi-los, coloquemos sal e pimenta no interior, esfregamos esta mistura lá fora, e colocamos dentro de cada doce de limão (cortem-na previamente em quatro partes) e metade do ramo de rosmarino. Tomamos a capacidade e misturamos manteiga e tarhuna. Esta massa deve ser aplicada sob a pele das galinhas. Depois disso, vendamo-los com um fio. O bacon é colocado sobre os peitos dos frangos, bem entrelaçado. Só falta um pouco. . . As galinhas são colocadas em uma opressão profunda (não se esqueçam de lubrificá-las com óleo vegetal) com seios querhu e cozinhamos por cerca de meia hora a 180 graus. Depois desse tempo, regamo-los com o nosso próprio suco e, se for preciso, injetamo-los mais água. A seguir, o ciclo de processamento térmico se repete. Em vinte e cinco ou trinta minutos, verifiquemos como as nossas galinhas desapareceram. Se o suco transparente for expelido, as galinhas estão prontas. Mas isso não é tudo. Há mais um traço de culinária. Colocamos em galinhas meias uvas limpas de caroço, regamos tudo com suco e mandamos para o forno. Daqui a oito ou dez minutos, o prato está pronto. Boas experiências!