Champanhons fritos de frango e queijo no forno

9 porções
45 min

Preparem os produtos. É melhor levar os champanhons grandes, quanto mais, melhor, para que possa haver recheio suficiente.

Os cogumelos são lavados debaixo de água corrente. Não os coloque completamente na água, são como uma esponja, absorvem o líquido e ficam aquecidos. É melhor limpar a lama com uma esponja. Depois, use uma faca para separar as pernas dos fungos, tentando não quebrar o chapéu. É fácil cortar a perna com a mão.

Cortem as pernas dos cogumelos em cubos pequenos.

Limpe o filé de frango e cozinhe com toalhas de papel. Cortem em cubos pequenos, quanto mais pequenos, melhor, especialmente se não tiverem champanhes grandes.

Lavem o verde, cortem-no e cortem-no.

Queijo gelado no meio.

Aqueça a frigideira, ponha alguma manteiga nela. Coloque o filé de frango. Frite-o em fogo forte dentro de alguns minutos. Interrompa sempre a carne para que o sumo fique preso lá dentro, para que seja mais suave.

Adicione o frango ao cogumelo. Misture, frite mais cinco ou sete minutos.

Adicione smetana, sal e pimenta. Misture bem e deixe o fogo pequeno apagar-se por mais 5 minutos.

Transfira o recheio da frigideira para outro utensílio e esfrie-o. Adicione metade do queijo e o verde. Misture-o.

Pegue uma forma de fogo para cozinhar. Limpe-a com óleo vegetal. Coloque os chapéus de champignon. Arrume o recheio com duas colheres de chá.

Ponham cada cogumelo em cima com o resto de queijo.

Cozinhe os cogumelos por 15-20 minutos no forno a uma temperatura de 190 ° C.