Frango bêbado

8 porções
1 hora 45 min

Ao escolher o frango para esta receita, é preciso considerar o fato de que cozinhar será vertical, por assim dizer, em pleno crescimento. Portanto, o tamanho da carcaça depende diretamente do tamanho do armário de sopro. Se o forno for de tamanho padrão, a galinha deve ser pequena. Ligar o forno entre 180º e 200º graus. É bom lavar o frango debaixo d' água e secá-lo com toalha de papel. Limpar os restos das penas, se houver. Cortar a glândula defumada que está na base da gusa de frango, porque dá um mau sabor muscular ao pássaro. Em um copo (ou uma lata) de vidro de jarrão para servir cerveja. Neste caso, as variedades claras e escuras são adequadas. Coloque um copo de cerveja e põe frango nele com cuidado. Ela tem de ficar apertada para não cair no forno. A seguir, você precisa fazer uma marinada para a galinha. Para isso, misturar vinagre balsâmico, azeite e mostarda em uma louça separada. Derreter o mel num banho a vapor e meter-se numa marinada. Adicionar pasta de tomate (pode ser substituído por ketchup). Adicionar à especiaria marinada - pó de alho, rosmarino seco, papriku, sal e pimenta. Misture cuidadosamente todos os ingredientes entre si. Você também pode colocar uma cerveja na marinada (opcional). Tens de fazer isso com cuidado, para que o frango não caia do copo. Coloque o inimigo com o frango no forno aquecido cozido em uma hora. Você pode verificar se o frango está pronto com uma faca - o suco que se destaca deve ser de cor transparente. Quando o frango estiver pronto, tirar o inimigo do forno e com cuidado (para não queimar) tirar a carcaça assada do copo. Coloque o frango num belo prato para servir na mesa. O pássaro feito assim é delicado no interior e crocante no exterior, com um perfume picante de cerveja. Bom apetite!