Pernas de frango em molho de soja e mel

6 porções
6 horas 20 min

Molho de soja e mel é muito usado para assar qualquer carne, incluindo frango. Este molho é muito popular na cozinha dos povos da Asia. Se você usar um produto congelado para fazer pernas de frango no molho de soja e mel, então é necessário descongelá-lo à temperatura ambiente. A minha tíbia, estamos a secar bem. Fazemos molho de soja e mel. Tiramos o suco do limão. Não bastaria mais do que metade de um pequeno limão. Se o mel estiver espesso, aqueçamo-lo no banho de água até ao estado líquido. Juntamos molho de soja, mel líquido, suco de limão e misturamos bem até dissolver o mel. À vontade, o molho é um pouco salgado. O molho de soja por si só tem um certo grau de salinidade. Por isso, se alguém restringir a ingestão de sal, o molho de soja e mel não pode ser salgado. No molho para marinar as pernas de frango, adicionamos paprika, gengibre, pimenta preta e todos misturados para uma distribuição uniforme de especiarias. Colocamos as tíbias de frango na capacidade adequada, enchemos o molho e misturamos bem. Tiramos as pernas do frigorífico para marinar durante duas ou cinco horas. Quanto mais tempo o frango marinar, mais delicioso e aromático será o prato pronto. Durante a marinagem, as tíbias podem ser misturadas algumas vezes, para que se encham de molho de forma uniforme em todos os lados. As pernas marinas são colocadas com o molho em forma de cozimento. Usamos qualquer forma de teflon, cerâmica ou vidro. Colocamos as tíbias de frango no forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhamos 40-50 minutos antes de formarmos a coroa dourada. Servimos tíbias de frango em molho de soja e mel quentes com qualquer tipo de guarnição ou vegetais frescos. O molho de soja e mel pode ser feito com todas as partes da carcaça de frango.