Frango no forno inteira na manga com coroa

4 porções
2 horas

Como assar uma galinha na manga com uma coroa inteira? Prepare todos os produtos necessários. Pegue num pássaro de tamanho médio, melhor que um quilo e meio, necessariamente refrigerado e bem estripado.

A galinha é bem lavada, suja com toalhas de papel, remova as plumas que for necessário.

Salguem a galinha de todos os lados. Eu levo sal branco normal, sem aditivos, mas é perfeitamente perfumado, como o sal suano ou o sal adígio.

Ponham a galinha em todos os lados. Você pode tomar qualquer tipo de pimenta picante, preta ou vermelha. Se não gostar de picante, pode usar paprika martelada para uma cor mais bonita.

Adicione o alho triturado à galinha. Perdi o dente através dos abdominais, mas também posso esfregar o dente num chumbo ou esfaqueá-lo. O pó de alho também pode ser usado, mas como cozinhamos na manga, o alho não vai ficar calado, por isso é melhor usar fresco. Você pode esfregar uma galinha e outros condimentos, sunitas, ervas provanas e qualquer outro condimento seco.

Ponha o frango na manga para cozinhar. A manga para o aroma pode ser adicionada a um ramal de rosmarino fresco, tímano ou menta, ou talvez algumas doses de limão. Fixe a borda da manga com um clipe especial.

Façam alguns furos na manga, para que o vapor extra seja cozinhado. Cozinhe no forno aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. Os primeiros 30 minutos recomendo cozinhar diretamente na manga, então, se você quiser uma coroa crocante e aromática, corte a manga acima para cozinhar, e leve a galinha totalmente pronta. Para ser seguro, faça uma incisão na região do quadril - deve haver suco de carne transparente, não sangue. A galinha está pronta!

Sirva o frango enquanto estiver quente! A melhor forma de fazer isso é com legumes frescos ou saladas de legumes. Bom apetite!