Frango crocante crocante assado no forno inteiro

6 porções
2 horas

Como cozinhar um frango com uma coroa no forno? Nada é mais fácil. Para começar, prepare os ingredientes necessários. A base é óleo vegetal, mel e especiarias. O mel precisa de um líquido e não-seco. Se o mel estiver entupido, derretê-lo no banho de água ou no micro-ondas e arrefeça. Quanto mais esquisito for o mel, mais delicioso será a coroa do pássaro. Eu tenho mel grega, mas qualquer um é bom.

Junte óleo vegetal, mel líquido, papriku, carry, alho seco, pimenta martelada e sal. Em vez de paprika, pó de alho e curry pode usar uma mistura pronta de especiarias para frango. No entanto, muitas vezes, essas misturas já contam com sal e pimenta, para não reencaminhar o prato.

Misture tudo cuidadosamente para ser homogêneo. Esta marinada com mel fornece justamente uma coroa crocante ao pássaro, ao mesmo tempo que impede que a umidade evapore excessivamente durante o cozimento. É assim que o pássaro vai manter a suculência.

Limpe o frango lá dentro e fora e cozinhe com toalhas de papel. Se o frango não for cortado, a mistura de maridagem vai sair da pele, não pode ser detida.

Desmatem o frango com a mistura de mel e óleo em todos os lados e dentro da carcaça. Deixe o pássaro marinar à temperatura ambiente por uma hora. Se puder, deixe-o no frigorífico.

Coloque a galinha sobre a adversária ou no uniforme para ser cozido com o dorso para baixo e ligue as pernas com um fio de culinária.

Feche as pontas das asas com os pedaços de alumínio para que não se queimem. Coloque o frango no forno aquecido a 180 ° C e cozinhe cerca de 1 hora antes que a coroa dourada apareça. Use a hora exata do forno para lubrificar o pássaro periodicamente com suco do fundo da forma.

Coloque o frango pronto e crocante no prato, complemente com batatas assadas, brócolis, cebola vermelha, verde e sirva para a mesa. Bom apetite!