Frango em catalão

4 porções
2 horas

Aqueça 80 ml de manteiga na frigideira e frite pedaços de frango até ao dourado. Arranjar e recolocar numa frigideira ou num prato de fogo (dependendo de se assar no fogão, ou cozinhar no forno - pode ser assim e assim. Na gordura que resta após a fritura do frango, frite as ameixas cortadas em dois e limpas dos ossos (a foto mostra até que ponto). Arranjar ameixas, cobrir frango, fazer passas no óleo e 50 gr de nozes de cedro. Quando as passas forem colocadas, colocar frango nas ameixas com estes componentes. Coloque o óleo para trás, aqueça e frite a cebola até o tom marrom. Coloque o suco de tomate e o líquido, emoldure o molho em fogo fraco até que ele se abaneça. Depois, regue-se através do cito metálico da cebola, fique com o molho limpo regando a galinha com as baianas e as nozes e frite-a em fogo lento sob a tampa (ou cozida no forno) por 30 minutos. Misture as nozes de cedro restantes com amêndoas, migalhas de pão e vinho branco. Se for assado no forno, regue o prato com uma mistura de nozes em cima, se for usado o assado, interfira no molho e continue a engordar por mais 10 minutos.