Frango em garrafa no forno inteiro

6 porções
3 horas 30 minutos

Como assar um frango numa garrafa? Prepare todos os ingredientes. O sabor do prato pronto depende muito do frango que você escolher. Costumo assar um frango com menos de 1, 5 kg. É recomendável comprar refrigerado, porque pela carcaça congelada é difícil julgar a frescura e a qualidade da carne. O frango deve ser rosa claro, com um cheiro neutro. Se você pegar um pássaro caseiro, ele deve ser jovem (menos de um ano), senão não é adequado para o cozimento.

Se o frango estiver congelado, descongele o frango com antecedência. É melhor tirar a embalagem e colocá-la no contentor na prateleira inferior do frigorífico 24 horas antes do preparo. Para marinar, pegue uma tigela profunda ou uma panela onde ela possa ser colocada livremente. O material do qual é feito não deve ser oxidado. Perfeito para louças de cerâmica e vidro. Peguei uma tigela esmalada.

Lave o frango debaixo da água corrente, retire todas as entranhas e pimentas, se houver. Dê-lhe uma toalha de papel para que não fique mais umidade e fique melhor. Esfregue o frango dentro e fora com sal e uma mistura de pimenta. Deixe-o ficar por um tempo enquanto faz a marinada.

Limpe o alho. Lave-o, esconde-o e triture-o. Para fazer uma marinada em profundidade, misture smetana, pasta de tomate, curry, pimenta picante e alho.

Ponha a galinha dentro e fora da marinada, cubra a louça que vai marinar a galinha, o filme de comida ou a toalha. Deixe-o por pelo menos uma hora. Quanto mais tempo o frango estiver marinado, mais delicioso e suculento será.

Para cozinhar, o frango deve ser colocado na garrafa e então colocado na opressão profunda. Qualquer frango de vidro serve para cozinhar. Antes de usar a galinha, certifique-se de que a estrutura está no forno. Tenho uma garrafa de sumo de 22cm de altura, e pega-a de tamanho maior do que a superfície debaixo do frango, para que a gordura seja cozida para lá. Coloque água quente na garrafa, deixando 4-5 cm para a garganta.

Preencham-no com água meio fria. Coloque a galinha no forno frio para que a água se aqueça e a garrafa explode. Ligue o forno a 200 graus. Em meia hora, reduza para 180 e cozinhe em 1, 5 horas. Ao longo deste tempo, enche a galinha com água do inimigo, para que ela não saia. Se vê que ela está a ser cozida de forma desigual, as partes mais escuras podem ser cobertas com papel alumínio.