Colheita em pães com cogumelos e frango

3 porções
1 hora

Há muito tempo atrás, uma revista de culinária viu uma receita interessante e uma bela fotografia de sopa-passeata no pão. Na altura, pareceu-me muito original. No entanto, nunca cheguei a ter uma receita na minha cozinha, e agora não vou encontrar essa revista. No entanto, tive a oportunidade de experimentar um prato diferente para servir no pão. E isso é maldição de pães. É tão delicioso que não dá palavras! Apesar de ser um palhaço, não sou fanático. Mas a combinação de frango, cogumelos e pãozinho crocante pareceu-me incrivelmente deliciosa. Usei pães de corte de 50 gramas cada. O recheio foi suficiente para um pãozinho como este. É delicioso, quente e frio. Gostei mais do quente. Você também pode adicionar uma cebola pequena e cortada ao recheio. Tem de ser grelhada com cogumelos.

Como fazer um malote em pães com cogumelos e frango? Prepare os produtos para o recheio primeiro. Eu estava a cozinhar malhas de peito de frango, mas você pode tomar filé de outras partes. Creme pega 20% de gordura, eles são os melhores para o molho. O creme pode ser substituído por um tecido de 15% a 20% de gordura.

Filé de frango pré-cozido. Como cozinhar filé de frango? Faça ferver a água da panela, mete a carne nela. Adicione o sal. Cozinhe o frango por 30 minutos quando estiver em pouca ebulição. Então, arrefeça o filé e corte em pequenos cubos.

Os champanhons são lavados, cozidos e cortados em cubos pequenos.

Aqueça o óleo vegetal na frigideira. Coloque os champanhons e frite-os em fogo médio, atrapalhando até que todo o líquido evapore.

Adicione filé de frango e creme à frigideira. Salguem, peçam e misturem. Torrem todos juntos cinco ou sete minutos.

Para um colchão, leve 3-4 pequenos pães, eles podem ser brancos, enferrujados ou de farinha integral, escolha para o seu gosto.

Queijo gelado num grande. Queijo para este prato é apropriado para qualquer um - sólido, meio, macio, tipo mozzella. Desde que seja delicioso, de qualidade, sem substitutos de gordura e bem derretido.

Aos pães, cortem as tampas e tirem a moqueca. Ao mesmo tempo, tente manter o fundo e as paredes inteiras.

Preencham os pães com recheio.

Por cima, ponham muito queijo.

Coloque os pães no forno aquecido a 180 ° C por 10-15 minutos até o queijo derreter.

O raio de frango e cogumelos está pronto. Sirva-o logo à mesa. Bom apetite!

Em vez de frescos, você pode pegar cogumelos congelados ou secos (secos serão necessários entre 5 e 6 vezes menos do que frescos). Os fungos congelados podem ser descongelados de qualquer maneira (por exemplo, no microondas no modo apropriado - veja a instrução da sua técnica) e fundir o líquido. Ou, se a quantidade de líquido na receita não for crítica, use-a sem deslanchar. Os cogumelos secos devem ser bem lavados, porque não são lavados antes de secar, e depois molhados na água fria por pelo menos duas ou três horas.

Os segredos, os lifhacks e todos os conselhos mais úteis podem ser lidos no artigo: «Creme e creme em molho de manteiga: o que fazer para não ser cortado? »

Considerem que os fornos são diferentes. A temperatura e o tempo de preparo podem ser diferentes dos especificados na receita. Para que qualquer prato assado seja bem sucedido, use informações úteis sobre as características dos fornos!