Juizado com cogumelos e frango em potes

4 porções
1 hora 40 min

Como fazer um malote com cogumelos e frango em potes? Não há nada de difícil nesta receita. Para começar, prepare os ingredientes necessários na lista.

O filé de frango é cozido em água girassola até estar pronto (cerca de 25 minutos a partir do momento do fervor).

Corte o filé pronto com uma palha ou pequenos pedaços.

Os champanhons lavem-nos, secem-nos e cortem-nos com discos. Se os cogumelos são grandes, cortem-nos em dois e cortem-nos em discos. Se usares cogumelos congelados, pegue-os com um estoque, uma vez e meia, porque quando os esfregamos e fritamos, fica literalmente uma mostarda.

Limpe a cebola da seda e corte em pequenos cubos.

Queijo gelado em grande ou médio.

Na frigideira, aqueça a manteiga vegetal, coloque a cebola e frite-a até à transparência. Depois pode tirar a cebola da frigideira como eu, ou deixá-la e assar com os cogumelos.

Coloque os cogumelos na frigideira e frite, atrapalhando, por 5-7 minutos, antes de a umidade despejar. No final do cogumelo, salgue-o e misture-o.

Como eu costumava assar a cebola separadamente, os cogumelos prontos foram colocados numa tigela na cebola e misturados.

Agora, faça o molho de manteiga. Tenho 20% de gordura, mas também posso usar mais gordura. A verdade é que vai mudar o valor calórico do prato. O creme deve ser de temperatura ambiente, então retire-os do frigorífico com antecedência.

Numa frigideira seca, atrapalhe a farinha em fogo médio durante 1-2 minutos. Não é necessário esperar que ela adquira a cor dourada. Basta esperar que a farinha provoque um aroma brilhante.

Adicione a manteiga e misture. Há uma mistura viscosa e fervente.

Com a obstrução contínua, coloque o creme e use o molho para adormecer por cerca de 5 minutos. No início, o molho será muito líquido, mas depois de ferver, começará a espessar rapidamente o suficiente.

No final, salte o molho, pimenta-o e misture-o.

Em potes (tenho um volume de cada 500 ml), coloque o filé de frango. Eu tinha o suficiente para um pote.

Por cima, distribuam cogumelos grelhados com cebolas. Pode misturar frango com cogumelos, se quiser.

A seguir, distribuam o molho de manteiga.

Por cima, coloque-o com queijo. Cozinhe o forno em potes aquecido a 180 ° C por cerca de 20-25 minutos antes de o queijo de rojão aparecer na superfície. A hora exata do cozimento depende das características do seu forno.

Sirva-o em potes mesmo do forno. Bom apetite!