Frango cornichão no forno inteiro

4 porções
1 hora 20 min

«Porque é que as galinhas cornichonas? » - Pensem em si. Este termo não foi inventado há muito tempo e nem todos o conhecem. É muito simples! Agora, este nome não é apenas aplicado aos pequenos vegetais, mas também às pequenas galinhas. O peso da cornichona é, em média, de 400 a 500 G. R. Para que as galinhas sejam mais suculentas, elas terão de ser mantidas em repouso durante meia hora. Para fazer o pouso, é preciso pegar água quente, colocar sal, açúcar e amassar para ser homogêneo. Coloquem as galinhas fritas e, enquanto elas estão a secar, preparem um molho que dê aroma e torne o frango castanho e crocante. Para fazer o molho em uma panela com fundo grosso, derreta a manteiga, coloque o alho esmagado, assim como a rosmarina e cozinhe em fogo médio até que o alho entregue o seu aroma. Adicione sal e pimenta ao molho a gosto. Salguem o molho e coloquem os frangos lá fora, e coloquem o rosmarino e o alho dentro das galinhas. Cozinhe os pintos cornichões num forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos. Preencham a forma com manteiga vegetal, amarrem as pernas com uma corda. Sirva pintinhos de cornichão com salada de vegetais frescos. Bom apetite!