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Chkmeruly em georgiano frango em molho de alho cremoso
4 porções1 hora 20 min
Frango - 0.8 kg, Sol - 1 chá, Hmel Sunel - a gosto, Óleo vegetal - 2 postes, Creme - 350 ml, Alho - 4 dentes., Verde cansa - 40 gr
Como fazer um Chkmeruly em georgiano? Prepare todos os ingredientes necessários. É recomendável comprar frango refrigerado, porque pela carcaça congelada é difícil julgar a frescura e a qualidade da carne. Deve ser cor-de-rosa clara, com um cheiro neutro. A receita clássica tem um punho. É raro vendermos um punho, por isso, pego-lhe um petisco. 
Se o frango estiver congelado, descongele-o. Depois lave-se debaixo da água corrente, retire as entranhas e as pernas, se houver. Vire a carcaça nas costas e corte primeiro no meio do peito, sem afetar as costas. Depois, leve o martelo para que os pedaços fiquem mais alinhados. Cortem as costas na metade. E depois cada uma em três ou quatro partes. Fiz chuckmeruly de metade da galinha. 
Cada pedacinho com toalhas de papel, para que haja menos salpicos no frito da umidade. Por todos os lados, use sal e especiarias. 
Em seguida, limpe o frango com um pouco de óleo vegetal e deixe-o lavar por pelo menos 10 minutos. 
Aqueça a frigideira sem manteiga. Acenda o fogo médio ou acima do fogo médio. Coloque os pedaços de frango e frite sob pressão por 15 minutos até a corda de ruma de ambos os lados. Como imprensa pode, como eu, usar uma panela de água adequada ao tamanho. Debaixo da panela, costumo colocar uma folha de papel pérgamo para manter o fundo limpo. 
Enquanto o frango assar, acesse o forno a 180 graus e cozinhe o molho. Limpe o alho e lave. Remova os talos rígidos e as folhas fracas do verde, lave-o e esconde-o. Triture o alho e a faca com uma faca. 
Na capacidade profunda, misture creme, alho e verde. Podemos adicionar sal e sunel. 
Ponha os pedaços fritos em forma de cozimento com paredes altas. Tenho uma forma de cerâmica de 25x20 cm. 
Encha o frango com molho para que esteja coberto por mais da metade. Se o molho for menor, você pode adicionar um pouco de água fervente fria. Cozinhe na estante do meio aquecido a 180 graus de forno por cerca de 35 minutos. O tempo e a temperatura exatos determinam pelo seu forno. 